Плов с курицей по-домашнему

Рассыпчатый плов с курицей из казана — четыре порции за 35 минут.

Время готовки: 35 минут Порций: 4 Вес набора (примерно): ~1 620 г Ккал на порцию: 490

Плов, который пахнет домом: рис отмерен ровно на четыре порции, морковь нарезана соломкой, курица — кусочками, специи собраны в отдельный пакетик. Вам остаётся обжарить всё в казане или глубокой сковороде и дать рису дойти. Сытно и вкусно на большую семью.

Состав набора

Рис длиннозёрный — 440 г
Куриное филе бедра (кусочками) — 480 г
Морковь (соломкой) — 360 г
Лук репчатый (полукольцами) — 240 г

Чеснок — 1 головка
Специи для плова в пакетике (зира, барбарис) — 1 шт.
Масло растительное — 60 мл

Как приготовить — по шагам

Разогрейте казан или глубокую сковороду с маслом (2 минуты).
Обжарьте курицу до румяной корочки 6–8 минут.
Добавьте лук и морковь, жарьте ещё 6 минут, помешивая.
Всыпьте рис, разровняйте, добавьте специи из пакетика и посолите.
Залейте горячей водой на 1,5 см выше риса, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
Воткните в рис головку чеснока, накройте крышкой и томите 18 минут, не открывая.
Выключите огонь, дайте плову «отдохнуть» 5 минут и перемешайте.

Совет: не отходите надолго от плиты и держите карточку перед глазами — не торопитесь, каждый шаг занимает пару минут. Готовое блюдо можно проверить на соль и досолить по вкусу.

Хранение и сроки

Храните при 2–6 °C и готовьте до даты на пакете. Готовый плов отлично разогревается на следующий день, можно заморозить порциями.

Что уже сделано за вас

Все продукты вымыты, очищены, нарезаны и отмерены по пакетам; мясо и соусы — в вакууме. Специи лежат в маленьком пакетике. Из своего нужны только плита, кастрюля/сковорода, соль и вода.