Овощное рагу с фрикадельками

Лёгкое овощное рагу с куриными фрикадельками — полезный ужин на четверых за 25 минут.

Время готовки: 25 минут Порций: 4 Вес набора (примерно): ~1 720 г Ккал на порцию: 330

Овощи нарезаны крупно и «по-домашнему», фрикадельки уже скатаны — остаётся протушить всё в одной сковороде. Получаются четыре сбалансированные порции по ~450 г: сытно, но легко, без тяжёлых соусов и лишнего масла. Хороший вариант для тех, кто следит за питанием, но не готов есть «траву».

Состав набора

Фрикадельки куриные — 12 шт. (≈360 г)
Картофель очищенный — 500 г
Кабачок — 360 г
Перец болгарский — 200 г
Морковь — 120 г

Лук репчатый — 120 г
Томатная паста — 60 г
Чеснок — 2 зубчика
Специи в пакетике (прованские травы) — 1 шт.

Как приготовить — по шагам

Разогрейте сотейник или большую глубокую сковороду с ложкой масла (2 минуты).
Обжарьте фрикадельки со всех сторон 6 минут и отложите на тарелку.
В ту же сковороду отправьте лук, морковь и картофель, жарьте 6 минут, помешивая.
Добавьте кабачок и перец, перемешайте.
Верните фрикадельки, разведите томатную пасту в 150 мл воды и влейте к овощам.
Добавьте специи из пакетика, накройте крышкой и тушите на медленном огне 12 минут.
В конце добавьте чеснок, перемешайте и дайте настояться 2 минуты под крышкой.

Совет: не отходите надолго от плиты и держите карточку перед глазами — не торопитесь, каждый шаг занимает пару минут. Готовое блюдо можно проверить на соль и досолить по вкусу.

Хранение и сроки

Храните при 2–6 °C и готовьте до даты на пакете. Рагу вкусно и на следующий день — просто разогрейте на сковороде.

Что уже сделано за вас

Все продукты вымыты, очищены, нарезаны и отмерены по пакетам; мясо и соусы — в вакууме. Специи лежат в маленьком пакетике. Из своего нужны только плита, кастрюля/сковорода, соль и вода.