О сервисе
Кто мы
«Пошагово» — маленькое производство наборов для готовки в Новосибирске. Мы не сетевой гигант и не цех «где-то за городом»: каждый заказ собираем вручную и в тот же день везём по городу.
Продукты и поставщики
Овощи, зелень и мясо закупаем у проверенных местных поставщиков. Работаем с теми, кому доверяем сами: если продукт сегодня нехорош — не берём, а набор не соберём. Сформированные котлеты замораживаем сразу после формовки — так они держат форму в дороге и на сковороде; всё остальное везём свежим, охлаждённым, без «второй свежести».
Упаковка
Всё чистим, режем и упаковываем в вакуум в день сборки: вакуум сохраняет свежесть и запах. Специи отмеряем и кладём отдельным маленьким пакетиком — в рецепте написано, на каком шаге его добавлять. На каждом пакете — что внутри, вес и дата «готовить до».
Чистый состав
В коробке только продукты: мясо, овощи, специи, молочное. Без консервантов, красителей и «усилителей». Состав всегда можно прочитать на карточке — он короткий и понятный.
Как мы готовим наборы
- Утром закупаем продукты у поставщиков.
- Чистим, моем и нарезаем овощи — каждый ингредиент по своему рецепту.
- Мясо и соусы упаковываем в вакуум.
- Раскладываем продукты по наборам, взвешиваем каждую порцию.
- Кладём специи, карточку-рецепт и маркируем пакеты датой «готовить до».
- Убираем коробку в холодильник, а перед выездом — в термобокс.
- Курьер везёт заказ в выбранное окно, за 30 минут предупреждает звонком.